Tento paleo recept na chilli pochází ze stránek Renewing All Things – Biblically Based Health, Nutrition and Lifestyle, specializující se na neurobiologii, přírodní léčbu a duševní zdraví. Vyzkoušejte ho a dej nám vědět, jak vám chutnalo!
Pokud hledáte skvěle chutnající, výživné, zahřívající chilli, pak je tento paleo recept na chilli pro vás jako stvořený! Je připravený z protizánětlivých ingrediencí a vysoce kvalitních živin.
Je to fantastický recept na doplnění sacharidů např. při carb backloadingu, díky kterému se budete v zimním období cítit příjemně a spokojeně.
INGREDIENCE
- 1 lžíce kokosového oleje
- 0,75 kg bio mletého hovězího masa
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 hrnek bílé nebo žluté cibule, nakrájené na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 hrnek řapíkatého celeru nakrájeného na kostičky
- 1 hrnek na kostičky nakrájené mrkve
- 800g nakrájených rajčat
- 400g rajčatové omáčky (nejlépe ve skleněné nádobě)
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce sušené bazalky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička sušené cibule
- 1/4 lžičky kajenského pepře (více či méně podle toho, jak pikantní ho máte rádi)
- 1 lžička sladké papriky a 1 lžíce sušené červené řepy pro dobarvení chili
PŘÍPRAVA
- Na kokosovém oleji restuj cibuli 2-3 minuty
- Přidej maso a restuj ho, dokud nezačne hnědnout
- Vlož směs masa a cibule do hrnce spolu se zbývajícími ingrediencemi
- Směs vař 3–4 hodiny při vysoké teplotě nebo 6 hodin při nízké teplotě
- Podle potřeby podávej ozdoené bio zakysanou smetanou a koriandrem!
Tipy a triky:
Pokud chcete, aby to bylo jídlo s nižším obsahem sacharidů, nepřidávejte do něj mrkev a rajčata, a naopak přidejte bio kuřecí nebo zeleninový vývar. Hovězí maso můžete nahradit jakýmkoliv mletým masem, a na závěr ozdobit koriandrem, avokádem, nepasterizovaným sýrem nebo plnotučnou bio zakysanou smetanou.
Při použití konzervovaných rajčat doporučuji volit ty ve sklenici, které jsou bio, neobsahují BPA a není v nich přidaný cukr. Doporučuji také pořídit kvalitní hovězí maso, které bylo pasené na trávě.
NUTRIČNÍ ANALÝZA NA 1 HRNEK
Energie 383 kcal • Tuk 22 g • Sacharidy 16 g • Vláknina 2 g • Cukry 9 g • Bílkoviny 25 g